Употребление очень горячих чая и кофе связано с повышенным риском плоскоклеточного рака пищевода. Об этом говорится в информации Минздрава Казахстана, сообщает Tizgin.kz. Выводы основаны на исследовании учёных Оксфордского университета, охватившем почти миллион человек. Wiley Online Library
Что показало исследование
Авторы работы проанализировали данные 977 282 участников двух британских исследований. Результаты опубликованы в International Journal of Cancer.
У людей, предпочитавших очень горячие напитки, относительный риск плоскоклеточного рака пищевода оказался более чем втрое выше, чем у тех, кто пил тёплые. Употребление шести и более чашек в день было связано с повышением риска на 71% по сравнению с меньшим количеством – с учётом температуры напитков. Существенных различий между преимущественным употреблением чая и кофе исследователи не обнаружили. При этом результаты касаются конкретного типа опухоли – плоскоклеточного рака пищевода.
Исследование носило наблюдательный характер, а температуру напитков участники оценивали самостоятельно. Выявленная связь не означает, что у каждого любителя горячего чая или кофе разовьётся заболевание.
Напитку стоит дать остыть
В сообщении Минздрава отмечается: отказываться от любимого чая или кофе необязательно. Рекомендуется дать напитку немного остыть и не пить его обжигающим.
Предполагается, что высокая температура жидкости может повреждать слизистую оболочку пищевода. Поэтому внимание стоит уделять не только количеству выпитых чашек, но и температуре напитка.
